チャーシュー、煮卵作り

ラーメンには煮卵、チャーシューは

欠かせない具です🍖✨

今日は煮卵、チャーシューを作ります😋

💗材料💗

豚ロース塊肉500g、卵2個、塩小さじ1

青長ネギ2本（10㎝）、

生姜（薄切り）2かけ、ニンニク3かけ

🌟調味料🌟

醤油1カップ、酒3分の1カップ、

みりん4分の1カップ、砂糖15g

☘作り方☘

①豚ロースをたこ糸で巻き、塩を塗りこみ、

一晩おく。

②鍋に水を2ℓを沸騰させ、

沸騰したら豚ロース、青長ネギ、生姜、

ニンニクを入れ、20分煮る。

③別鍋に調味料を入れ、

沸騰後に②で煮た肉を入れる。

蓋をして弱火で30分煮た後、

裏面をさらに30分煮る。

④卵はゆで卵を作る要領で、

たっぷりの沸騰したお湯で7分茹で、

一気に冷水で冷やし、皮をむきます。

⑤③の火を止め、④のゆで卵を加え、

冷蔵庫でチャーシューとともに

一晩寝かせ、出来上がり❗️

これをラーメンにトッピングしたら

こんな感じになりました🍥

ネギはみじん切りが合います💡✨

自家製ラーメン楽しい&美味しいです💓💓💓

出来あがったチャーシューは、

7㎜程度に厚切りしたあと、ラップに包み、

ジップロックで冷凍すれば、ラーメンを

食べたいときにいつでも使えます😋

チャーシューを解凍するときは、

温めたラーメンのスープで解凍します🌟